Amandine Darmstaedter
By Marian Kin
Haar jeugd in Mexico bezorgde Amandine Darmstaedter kleurrijke inspiratie voor La Général, haar streetfood-bistro die ze met haar broer Tom runt. Tijdens een avond uit waardeert ze de korte keten, eerlijke bereidingen en… een vleugje mezcal.