Ga naar de inhoud
Savory fruit salad in New York, May 8, 2023. Food styled by Cyd Raftus McDowell. (Armando Rafael/The New York Times)
Food styling: Cyd Raftus McDowell / Photo: Armando Rafael/The New York Times

Hartige fruitsalade

Door Kay Chun - The New York Times

Deze kleurrijke, zoetzure fruitsalade heeft een hartige twist, waardoor het een levendig bijgerecht, een verfrissend dessert of beide wordt.

Verse venkel geeft de salade een onverwachte, subtiele anijsgeur en voegt een knapperige textuur toe als tegenhanger voor het zachte, sappige fruit. Een paar bessen gepureerd met honing en vers sinaasappelsap zorgen voor vocht en een diepere laag natuurlijke zoetheid. Een laatste toevoeging van verse munt, limoensap en zout maakt de salade pittiger.

© 2024 The New York Times Company