Weinig zout en weinig vet: 5 recepten met ‘gezonde kaas’ ricotta

Ricotta is een ideaal ingrediënt voor wie houdt van smeuïg maar het toch graag licht houdt. Het betekent ‘opnieuw gekookt’ in het Italiaans. Eigenlijk is ricotta een bijproduct van kaas, vandaar dat het ook minder calorieën bevat.