Gehaktbrood met boontjes en aardappelen van Jeroen Meus

Name: Gehaktbrood met boontjes en aardappelen van Jeroen Meus
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: gemengd gehakt (kalf/varken); sjalotten; tijm; rozemarijn; eieren; (scherpe) mosterd + extra; paneermeel; aardappelen (kruimig); sperzieboontjes; bicarbonaat; natuurazijn; boter; nootmuskaat; peper en zout

Door Jeroen Meus

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

85 minuten
Score

Nog geen beoordelingen.
Geef een score

Sample rating item

Als het over klassieke kost gaat, vertrouwen heel veel Vlamingen op Jeroen Meus. De sympathieke kok is ondertussen toe aan zijn dertigste kookboek, en daarin serveert hij oerklassiekers, samen met een reeks nieuwe klassiekers. Vanzelfsprekend kon een klassiek gehaktbroodje daarin niet ontbreken.

Jeroen Meus zegt over dit gerecht: “Een versgebakken gehaktbrood is op en top comfortfood. Maak er gerust twee in één keer voor een smakelijke boterham de volgende dag. Vergeet de mosterd niet! ”

Uit: Klassieke Kost. 100 klassiekers van vroeger en nu, Jeroen Meus, Manteau, september 2023