De lekkerste recepten van Louise De Brabandere

Louise De Brabandere maakt al jarenlang recepten voor De Morgen. Die lukken altijd, zijn meestal snel klaar, en zijn vaak ook nog vegetarisch. Hier vind je haar beste gerechten.

233 recepten gevonden.

Pastasoep

30 minuten

Thaise pompoencurry met noedels en gerookte tofu

50 minuten

Amber Vanbossel

Crispy aubergineburger met frisse komkommersalade en sambal-mayo

40 minuten

Gebakken gnocchi met butternut, boter en salie

Gebakken gnocchi met butternut, boter en salie

45 minuten

Preipasta met glanzende misoroomsaus

Preipasta met glanzende misoroomsaus

30 minuten

Caesarsalade met bloemkoolroosjes

Caesarsalade met bloemkoolroosjes

30 minuten

Kruidige shoarma van oesterzwam met tahinisaus en gemarineerde rode ui

Kruidige shoarma van oesterzwam met tahinisaus en gemarineerde rode ui

30 minuten

Knapperige krieltjes met paprika-tomatensausje

Knapperige krieltjes met paprika-tomatensausje

45 minuten

Smeuïge pasta met courgette en venkel

Smeuïge pasta met courgette en venkel

30 minuten

Napolitaanse pizza met ricotta, courgette, aardappel en basilicumolie

Napolitaanse pizza met ricotta, courgette, aardappel en basilicumolie

Tomaat-watermeloensalade met halloumi

Tomaat-watermeloensalade met halloumi

20 minuten

Tex-mex-taco's

Tex-mex-taco’s

30 minuten

Witte asperges met erwtencrème en dragonboter

Witte asperges met erwtencrème en dragonboter

30 minuten

Tomaat-bonendip met daslooksaus

Tomaat-bonendip met daslooksaus

15 minuten

Zoete aardappelrösti met gochujang en shimeji

Zoeteaardappelrösti met gochujang en shimeji

Gestoomde teriyaki-aubergine met sushirijst

Gestoomde teriyaki-aubergine met sushirijst

30 minuten

Bladerdeegtaart met wortelen, feta en dukkah

Bladerdeegtaart met wortelen, feta en dukkah

35 minuten

Zoetzure wontonsoep

Zoetzure wontonsoep

30 minuten

Gepimpte ravioli met asperges

Gepimpte ravioli met asperges

Springrolls met Thaise omelet

Springrolls met Thaise omelet

1-2-3 ijs

5 minuten

Gefermenteerde ketchup

Gefermenteerde ketchup

Spicy noedels met gehakt en paksoi

Spicy noedels met gehakt en paksoi

Krokante gyoza's met dipsaus

Krokante gyoza’s met dipsaus

Pasta carbonara

Pasta carbonara

15 minuten

Spaghetti met pompoen en hazelnoten

Spaghetti met pompoen en hazelnoten

Noedels met spruitjes, mango en chili

Noedels met spruitjes, mango en chili

10-minuten-spaghetti uit de voorraadkast

Snelle spaghetti

15 minuten

Knapperige rijstsalade

Knapperige rijstsalade

Risotto met prei en pangrattato

Risotto met prei en pangrattato

Enchiladapan met butternut en zwarte bonen

Enchiladapan met butternut en zwarte bonen

Pittige roerbak met Thaise basilicum

Pittige roerbak met Thaise basilicum

Komkommersoep met dille

Komkommersoep met dille

Cilbir - Turkse eieren

Cilbir – Turkse eieren

Gepaneerde portobello-cheeseburger

Gepaneerde portobello-cheeseburger

Wintersalade met geroosterde spruitjes, venkel en parmezaancrème

Wintersalade met geroosterde spruitjes, venkel en parmezaancrème

Miso-polenta en tofu met zwartepepersaus

Miso-polenta en tofu met zwarte pepersaus

Krokante rijstpapierpakketjes

Krokante rijstpapierpakketjes

30 minuten

Gnocchi met pompoen en za'atar-pesto

Gnocchi met pompoen en za’atar-pesto

Groentecurry met knapperig filodeeg

Groentecurry met knapperig filodeeg

Pizza met geroosterde pompoen, salie en limoen

Pizza met geroosterde pompoen, salie en limoen

Geroosterde pompoen met chiliboter en pastinaakpuree

Geroosterde pompoen met chiliboter en pastinaakpuree

Crispy oesterzwam met furikakerijst en ei

Crispy oesterzwam met furikakerijst en ei

Butternutcurry met paneer

Butternutcurry met paneer

Pasta uit de oven met aubergine, drie kazen en croutons

Pasta uit de oven met aubergine, drie kazen en croutons

Krokante wrap met kip en kool

Krokante wrap met kip en kool

Zwartebonenchili met maisbrood

Zwartebonenchili met maisbrood

Risotto met 'nduja en mosselen

Risotto met ‘Nduja en mosselen

Confituurtaart van oma Denise

Confituurtaart van oma Denise

Vis in tomatensaus met harissa

Vis in tomatensaus met harissa

Spaghetti met venkel en pangrattato

Spaghetti met venkel en pangrattato

Taco's met koningsoesterzwam en verse maissalsa

Taco’s met koningsoesterzwam en maissalsa

Noedels met crispy chili en snelgepekelde komkommer

Noedels met crispychiliolie en snelgepekelde komkommer

Gnocchi met gebakken kerstomaat, halloumi en croutons

Gnocchi met gebakken kerstomaat, halloumi en croutons

Hartige cavaillonsalade

Hartige cavaillonsalade

Misoboterpasta met paddenstoelen

Misoboterpasta met paddenstoelen

Burrito met pulled jackfruit en frisse komkommersalade

Burrito met pulled jackfruit en frisse komkommersalade

Croque met kimchi

Croque met kimchi

Bimi met oestersaus

Bimi met oestersaus

Geroosterde aardappelen met venkel en chili-venkelzaadolie

Geroosterde aardappels met venkel en chili-venkelzaadolie

Thaise kipsalade

Thaise kipsalade

Orechiette met broccoli en ansjovis

Orecchiette met broccoli en ansjovis

Pilaf met kurkuma-romanesco, zalm en tahin-yoghurtsaus

Pilav met kurkumaromanesco, zalm en tahin-yoghurtsaus

Pimientos de padron met ansjovisaioli en gebakken panko

Pimientos de padron met ansjovisaioli en gebakken panko

Halloumi met warme olijvenvinaigrette

Halloumi met warme olijvenvinaigrette

Maïskolf met drie toppings

Maiskolf met drie toppings

Sobanoedels met aubergine en krokante noten-en zadentopping

Sobanoedels met aubergine en krokante noten-en zadentopping

Hummus met gebakken venkel en lamsgehakt

Hummus met gebakken venkel en lamsgehakt

Penne met tomatensaus en 2 soorten ricotta

Penne met tomatensaus en twee soorten ricotta

Havermoutpap met kerstomaten en ansjovis

Havermoutpap met kerstomaten en ansjovis

Spaghetti cacio e pepe met broccoli

Spaghetti cacio e pepe met broccoli

Curry van geroosterde aubergine, paprika en tomaat

Curry van geroosterde aubergine, paprika en tomaat

Bahn mi met tofu en snel gepekelde groenten

Báhn mì met tofu en snel gepekelde groenten

Polenta met pompoen en crunchy salie

Polenta met pompoen en crunchy salie

Krokant gebakken zeebaars met parelcouscous

Krokant gebakken zeebaars met parelcouscous

Dandannoedels met sesamsaus

Dandan-noedels met sesamsaus

Risotto met waterkers en Sint-Jakobsvrucht

Risotto met waterkers en sint-jakobsvruchten

Paddenstoelenlasagne met pesto en mascarpone

Paddenstoelenlasagne met pesto en mascarpone

Diepvriesdip met edamame en spinazie

Diepvriesdip met edamame en spinazie

Linzendahl met boekweit en chhonk

Linzendahl met boekweit en chhonk

Geroosterde kool met cashew-porcinisaus

Geroosterde kool met cashew-porcinisaus

Kastanjepannenkoekjes

Kastanjepannenkoekjes

Winterpanzanella

Winterpanzanella

Platbrood met paprikacrème

Platbrood met paprikacrème

Thaise zalmsalade

Thaise zalmsalade

Gevulde Turkse pepers

Gevulde Turkse pepers

Gevulde auberginerolletjes

Gevulde auberginerolletjes

Kimchi fried rice

Kimchi fried rice

Kikkererwtenstoofpot

Kikkererwtenstoofpot

Tortilla van pastinaak met kruidig lamsgehakt

Tortilla van pastinaak met kruidig lamsgehakt

Nicecream van gekarameliseerde bananen

Nicecream van gekarameliseerde bananen

Inktvis met shiitake en limoen

Inktvis met shiitake en limoen

Zomerpasta met zwaardvis

Zomerpasta met zwaardvis

Scheermessen met chorizo en tuinbonen

Scheermessen met chorizo en tuinbonen

Onglet met krokant gebakken oesterzwam en pansaus

Onglet met krokant gebakken oesterzwam en pansaus

Kokkels met 'nduja

Kokkels met ‘nduja

Salade met kip, watermeloen en Thaise dressing

Salade met kip, watermeloen en Thaise dressing

Lenterolletjes met spicy dipsaus

Lenterolletjes met spicy dipsaus

Omelet met asperges en tuinbonen

Omelet met asperges en tuinbonen

Taco met geroerbakte kikkererwten

Taco met geroerbakte kikkererwten

Burrata met prei-olie en lente-ui

Burrata met prei-olie en lente-ui

Pasta puttanesca

Pasta puttanesca

35 minuten

Polenta met broccoli, erwtjes en salsa verde

Polenta met broccoli, erwtjes en salsa verde

Galette met appel, kaneel en blauwe bes

Galette met appel, kaneel en blauwe bes

Geconfijte tomatencouscous

Gekonfijte tomatencouscous

Toast champignon

Toast champignon

Pizza bianca met spinazie en salsiccia

Pizza bianca met spinazie en salsiccia

Fritters van zoete aardappel

Fritters van zoete aardappel

Groene kool met worst en kokos

Groene kool met worst en kokos

Geroosterde groenten met chermoula, couscous en halloumi

Geroosterde groenten met chermoula, couscous en halloumi

Kip uit de oven met rozijnen en amandelen

Kip uit de oven met rozijnen en amandelen

Risotto van scampibouillon

Risotto van scampibouillon

Chocoladebrownie met courgette

Chocoladebrownie met courgette

Curry met bloemkool en aardappel

Curry met bloemkool en aardappel

Thaise rundssalade met wintergroenten

Thaise rundssalade met wintergroenten

Soep van traag gebruinde ui, venkel en aardpeer

Soep van traag gebruinde ui, venkel en aardpeer

Temaki

Temaki

Gemasseerde boerenkoolsalade met peer en pecan

Boerenkoolsalade met peer en pecan

Merguez met auberginesaus

Merguez met auberginesaus

35 minuten

Thais roerei

Thais roerei

25 minuten

Geroosterde wortels met kaneel en dadels

Geroosterde wortels met kaneel en dadels

30 minuten

Linguine met mascarpone en champignons

Linguine met mascarpone en champignons

25 minuten

Rigatone met pistachepesto

Rigatone met pistachepesto

25 minuten

Thuisgemaakte crunchwrap

Thuisgemaakte crunchwrap

15 minuten

Restjescurry met crunchy topping

Restjescurry met crunchy topping

30 minuten

Pasta met venkel, worst en venkelzaad

Pasta met venkel, worst en venkelzaad

25 minuten

Pompoen met ansjovisvinaigrette

Pompoen met ansjovisvinaigrette

40 minuten

Zero waste crumble

Zero waste crumble

60 minuten

Perfect geroosterde aardappelen

Perfect geroosterde aardappelen

40 minuten

Panzanella

Panzanella

15 minuten

Crispy zoetzure bloemkoolbites

Crispy zoetzure bloemkoolbites

45 minuten

Vispakketje met geplette krieltjes en gremolata

Vispakketje met geplette krieltjes en gremolata

30 minuten

Groene curry met asperges

Groene curry met asperges

30 minuten

Zoete aardappel met harissa-zure room en lamsgehakt

Zoete aardappel met harissa-zure room en lamsgehakt

30 minuten

Linguine met citroensaus, sugarsnaps en broodkruim

Linguine met citroensaus, sugarsnaps en broodkruim

20 minuten

Komkommer-bloemkoolsalade met tahinicreme en halloumi

Komkommer-bloemkoolsalade met tahinicrème en halloumi

25 minuten

Gebakken rijst met spiegelei

Gebakken rijst met spiegelei

30 minuten

Crispy gebakken kabeljauw met kruidige beurre noisette

Crispy gebakken kabeljauw met kruidige beurre noisette

20 minuten

Aspergesalade met nieuwe patatjes en spek

Aspergesalade met nieuwe patatjes en spek

30 minuten

Prinsessenboontjes met bagna cauda en hazelnoten

Prinsessenboontjes met bagna càuda en hazelnoten

25 minuten

Hartige taart met lente-ui

Hartige taart met lente-ui

50 minuten

Eenpansgerecht met orzo

Eenpansgerecht met orzo

35 minuten

Gebakken venkel met parelcouscous en merguez

Gebakken venkel met parelcouscous en merguez

30 minuten

Champignon-gehaktballetjes in tomatensaus

Champignon-gehaktballetjes in tomatensaus

40 minuten

Bloemkoolpastinaakcurry

Bloemkoolpastinaakcurry

35 minuten

Geroosterde groenten met tahindressing

Geroosterde groenten met tahinidressing

35 minuten

Wintergroenten met misoboter en zalm

40 minuten

Fattoush met aubergine

Fattoush met aubergine

30 minuten

Pompoenrisotto

Pompoenrisotto

40 minuten

Shortcut pho

Shortcut pho

25 minuten

Marokkaanse groenten met couscous en harissayoghurt

Marokkaanse groenten met couscous en harissayoghurt

40 minuten

Lauwwarme caesarsalade

Lauwwarme caesarsalade

30 minuten

Noedelroerbak

Noedelroerbak

25 minuten

(on)Mexicaanse taco's

(on)Mexicaanse taco’s

30 minuten

Sint-Jacobsvruchten met citroensaus en bloemkoolpuree

Sint-Jakobsvruchten met citroensaus en bloemkoolpuree

35 minuten

Bonen met tonijn

Bonen met tonijn

15 minuten

Diepvriesvriendelijke enchilada's

Diepvriesvriendelijke enchilada’s

60 minuten

Snelle lasagne

Lasagne in een handomdraai

50 minuten

Geroosterde pompoensoep

Geroosterde pompoensoep

60 minuten

Linzendahl met kokos en spinazie

Linzendahl met kokos en spinazie

40 minuten

Pittige shakshuka

Pittige shakshuka

30 minuten

Kip marbella

Kip marbella

60 minuten

Thaise mosselen

Thaise mosselen

25 minuten

Gehaktschotel uit de oven

Gehaktschotel uit de oven

50 minuten

Mango tarte tatin

Tarte tatin met mango

50 minuten

Voorraadkastpasta met sardines

Voorraadkastpasta met sardines

15 minuten

1x koken, 3x eten

1x koken, 3x eten

25 minuten

Dukkah

Dukkah

30 minuten

Frisse erwtendip

Frisse erwtendip

10 minuten

Rokerige baba ganoush

Rokerige baba ganoush

40 minuten

Beyond Burger met truffelveganaise

Beyond Burger met truffelveganaise

15 minuten

Broccolikroketjes

Broccolikroketjes

45 minuten

Geroosterde spicy noten- en zadenmix

20 minuten

Gravad lax van wortel

48 uur

Hartige boekweitpannenkoeken

Hartige boekweitpannenkoeken

90 minuten

Zeewierchips

Zeewierchips

10 minuten

Umeboshi-dressing

Umeboshidressing

5 minuten

Falafel

Falafel

40 minuten

Curry van wat er voorhanden is

Voorraadkastcurry

35 minuten

Vegan harde truffelkaas

Vegan harde truffelkaas

48 uur

Baguette met gegrilde aubergine en tomatenchutney

Baguette met gegrilde aubergine en tomatenchutney

30 minuten

Miso noedels met shiitake

Misonoedels met shiitake

25 minuten

Salsa verde met gepofte knoflook

Salsa verde met gepofte knoflook

10 minuten

Champignonsaus

Champignonsaus

25 minuten

Bonenchili

Bonenchili

45 minuten

In open vuur gegaarde groenten

In open vuur gegaarde groenten

90 minuten

Zoete havermelk

Zoete havermelk

10 minuten

Plantaardige American pancakes

Plantaardige American pancakes

25 minuten

Plantaardige notenmelk

Plantaardige notenmelk

15 minuten

Veganistische Parmezaanse kaas

Veganistische Parmezaanse kaas

5 minuten

Kleverige sweet chili tofu

Kleverige sweet chili tofu

50 minuten

Veganistische basilicumpesto

Veganistische basilicumpesto

15 minuten

Tomatentaart

Tomatentaart

45 minuten

Miso-paddenstoelen met sesamnoedels

20 minuten

Ripple rhapsody

Ripple Rhapsody

15 minuten

Plantaardige chocolademousse

Plantaardige chocolademousse

20 minuten

Zelfgemaakte notenpasta

30 minuten

Zelfgemaakte bouillon

Zelfgemaakte siroop met warme specerijen zoals kardemom en steranijs

15 minuten

Harissa-aubergines

Harissa-aubergines

45 minuten

Geroosterde ui

Geroosterde ui

60 minuten

Zelfgemaakte aardpeerchips

Zelfgemaakte aardpeerchips

20 minuten

Hondshaai met zeekraal en mierikswortelpuree

Hondshaai met zeekraal en mierikswortelpuree

30 minuten

Steenbolk in zoutkorst

Steenbolk in zoutkorst

35 minuten

Vispapillot met knorhaan, paksoi en shiitake

Vispapillot met knorhaan, paksoi en shiitake

25 minuten

Ingemaakte citroenen

Ingemaakte citroenen

10 minuten

Capri spritz, Capri & tonic, Capri libre en Mojito limoncello

Mojito limoncello

Hartige granola

Hartige granola

35 minuten

Ingemaakte eieren

Ingemaakte eieren

25 minuten

Gebakken pompoenblokjes

Gebakken pompoenblokjes

35 minuten

Misokatsu

Misokatsu

30 minuten

Fail-proof falafels

Failproof falafels

Golden milk

Golden milk

15 minuten

Cake

Cake

70 minuten

Geroosterde kip met olijven en dadels

Geroosterde kip met olijven en dadel

60 minuten

Veganistische bacon

Vegan spek

30 minuten

Apple pie vodka

Appeltaartwodka

Voorraadkastkoken met kikkererwten en chorizo

Voorraadkastkoken met kikkererwten en chorizo

15 minuten

Vistaco’s met pico de gallo

30 minuten

IJs in een-twee-drie

15 minuten

Zelfgemaakte notenwijn

Zelfgemaakte notenwijn

30 minuten

Bonensoep

Bonensoep

35 minuten

Verloren brood met bosvruchten uit de oven

Verloren brood met bosvruchten uit de oven

30 minuten

Venkelsalade met kumquat

Venkelsalade met kumquat

10 minuten

Bloedsinaasappel met pistachenoten

Bloedsinaasappel met pistachenoten

15 minuten

Tropisch ijs

Tropisch ijs

60 minuten

Salade van rode biet en munt

Salade van rode biet en munt

5 minuten

Groene asperges met amandelschilfers

Groene asperges met amandelschilfers

15 minuten

Deze pittige vegetarische roerbak is een supersnelle umamibom

Pittige roerbak met Thaise basilicum

25 minuten

Groentetajine met abrikozen

Groentetajine met abrikozen

35 minuten

Komkommersoep met dille

Komkommersoep met dille

30 minuten

Boerenkoolchips

15 minuten

Shakshuka uit het Midden-Oosten

Shakshuka uit het Midden-Oosten

25 minuten

De beste recepten

Laat je gidsen door De Morgen

Op het bord: Aardbei

Nu in het seizoen: de lekkerste recepten met aardbeien

Deze pittige vegetarische roerbak is een supersnelle umamibom

In deze Antwerpse restaurants worden vegetariërs verwend

Deze pittige vegetarische roerbak is een supersnelle umamibom

De populairste vegetarische recepten