Recept categorie: Voorgerecht

Courgettetaart

60 minuten

• 
• 

Blini’s met kruidenroomkaas en foreleitjes

30 minuten

• 

Bladerdeeghapjes met geitenkaas en walnoten

25 minuten

• 
• 

Bloemkoolmousse met krokante serranoham

20 minuten

• 

Kleverige garnalen met honing

25 minuten

• 

Bruschetta met opgeklopte geitenkaas, meloen en ham

15 minuten

• 

Gekruide bladerdeegbootjes met lamsgehakt

45 minuten

• 

Geroosterde mergpijp 
met gremolata

25 minuten

• 

Barigoule

45 minuten

• 

Artisjok

30 minuten

• 
• 
• 

Wonton-noedelsoep uit de vriezer

10 minuten

• 

Tzatziki van rode biet

60 minuten

• 
• 

Schelpen à la Taiwan

20 minuten

• 

Gratis

Parelrisotto met coquilles, gebrande prei en boudinkruim

45 minuten

Rijst | gambero rosso | bloedsinaasappel (Risotto con gambero rosso e arancia sanguinello)

90 minuten

Pasta | sardines | rozijnen | wilde venkel | marsala (Pasta alla sarde)

50 minuten

Gnudi (Dumplings met spinazie & ricotta)

• 

Salade met gebakken ei (yum khai dao)

15 minuten

• 
• 

Smeltkaasje met ui en preiloof

• 
• 

Gepofte zoete aardappel met nacho’s en dip

30 minuten

• 
• 

Gepofte aardappelblini met ‘gravad lax’ van Atlantische zalm met chartreuse en verse kruiden

60 minuten

Irish Mór oester – geitenkaas – basilicum – venkel

30 minuten

Coquille – bloemkool – kaviaar – ajo blanco

90 minuten

Gebrande rode mul – gepekelde venkel – jus van langoustine

60 minuten

‘No-waste’-broccoli panna cotta

35 minuten

Tarte Tomaat

45 minuten

Fondant aardappel – saus van gepofte look – venkel en sesam

45 minuten

Gegrilde spitskoolsteaks in decadente umamibotersaus

15 minuten

• 
• 
• 

Zomerse groentenstoofpot – Ciambotta

50 minuten

• 
• 
• 

Tomaten- en olijventaartjes – Pomodoro torte

60 minuten

Pittige inktvissalade – Piccante insalate di calamari

20 minuten

• 
• 

Watermeloen met gepekelde gember-komkommersalsa

30 minuten

• 
• 
• 

Wildpizza met bolognese van wild zwijn

Kokkels met geuze

15 minuten

• 

Gemarineerde inktvis

90 minuten

• 

Waldorfpastasalade

15 minuten

• 
• 
• 

Oester natuur

• 

Krokante courgettebloemen gevuld met geitenkaas

35 minuten

• 

Gepimpte ravioli met asperges

• 
• 

Springrolls met Thaise omelet

• 
• 

Superzachte courgettes met harissa en citroen

• 
• 
• 

Ajo blanco met gepekelde groene aardbei, kersen en zeewiercracker

60 minuten

• 

Gegrilde courgette met XO-saus en tuinbonencrème

40 minuten

• 
• 

Pikante soep met chili, citroengras, galanga – Tom yam khung

30 minuten

• 

Carpaccio van sint-jacobsvruchten en pompelmoes

• 

Carpaccio van tomaat met burrata, olijfpoeder, zeewierpesto en zeevenkel

• 
• 

Naanbrood met yoghurt, komkommer en appel

• 
• 

Holishkes: gevulde koolrolletjes

• 

Toast met sumak, tomaat & knoflook met labneh

• 
• 
• 

Blauwekaaskroket

• 

Kip-champignonkroket

Kroketjes van varkenswang

Carpaccio van rode biet

• 

Avocado met bonitocreme

• 
• 
• 

Paprikasalade

• 

In olijfolie gesmoorde bladgroenten

• 

Sashimi van zeebaars met bulgur

• 

Vietnamese loempia’s / Cha giò

Watermeloen, feta en gegrilde avocado met olijvendressing

• 
• 

Croque hygge

Paddenstoelen met worst en rigatoni

• 

Parfait van rabarber en appel met crumble van havermout

Gegratineerde hespenrolletjes met selder en aardappel-kaassaus

Gemarineerde makreel

• 

Rilette van makreel

• 

Krokante gyoza’s met dipsaus

• 

Circuseieren

• 
• 
• 

Winterse camembert met appel en walnoot

• 
• 
• 

Komkommer en courgette met blauwe bessen

• 
• 

Artisjok met noordzeekrab, basilicum, yoghurt en tomaat

• 

Licht gepekelde kabeljauwrug met roze rabarber en cottagecheese

• 

Asperges met zalm en zeekraal

• 

Garnaalkroketten

Salade van kippen- en kwarteleieren en aardpeer

• 

Flan van karnemelk met venkelsalade, appel-sjalottencompote en peperkoek

• 

Gestoofde paddenstoelen met cottagecheese en spinazie

• 
• 

Keiems bloempje met pompoen en bloemen

• 
• 
• 

Spruiten met boerenkool en andijvie, crème van knolselder en bieslook

• 
• 

Pompoenhummus met walnoot en wintertruffel

• 
• 

Gepekelde radijs

• 
• 

Ceviche van rode biet

• 
• 

Salade van wortel, munt, peterselie en gele biet

• 
• 

Ashak

• 

Manto

Gepofte wortels met Belgian pesto

Wintermocktail met kweepeer

Oesters op de grill met prei en dennenvinaigrette

• 

Pompoen uit de oven met specerijen en plattekaas met kruiden en zaden

• 
• 
• 

Komkommersoep met dille

• 

Krokante rijstpapierpakketjes

30 minuten

• 

Pimientos de padron met ansjovisaioli en gebakken panko

• 
• 

Maiskolf met drie toppings

• 

Gevulde Turkse pepers

• 
• 
• 

Geroosterde pompoensoep

60 minuten

• 
• 

Gratis

Pittige shakshuka

30 minuten

• 
• 
• 

Rokerige baba ganoush

40 minuten

• 
• 
• 

Broccolikroketjes

45 minuten

• 
• 
• 

Gravad lax van wortel

48 uur

• 
• 
• 

Vegan harde truffelkaas

48 uur

• 

White russian

Tomaat-garnaal

Gerstsalade

• 
• 

Springrolls met kip (en the best dip ever)

• 

Gelakte paling op zijn oosters

• 

Paling in het groen

• 

Chimichurri

• 

Courgette met geitenkaas

• 
• 

Pizza met ansjovis

• 

Ansjovis met tomaat en mozzarella

• 

Gefrituurde ansjovis met tartaar

• 

Witloofsoep

• 
• 

Oester – appel – komkommer

• 
• 

Gegratineerde oesters

• 

Vermout-vongole

• 

Vissoep

Rauwe, gemarineerde crosnes

• 
• 

Crosnes in ganzenvet

• 

Gegratineerde spruiten

• 

Gevulde spruiten met quinoa

• 
• 

Spruitensoep

• 
• 

Tartaar van rundvlees

• 

Loempia van ossenstaart

• 

Aardpeer

• 
• 

Zuurdesem & kweepeergelei

• 
• 

Knolseldersoep

• 

Zuurdesem met paté

• 

Zuurdesem met avocado

• 
• 

Zuurdesem met garnaal

• 
• 

Prei met quinoa

• 
• 
• 

Roman-appelbeignets

• 

Berloumi met venkel

• 
• 

Cremeux van advocaat met pompelmoes

• 

Gefrituurde Berloumi

• 
• 

Gegrilde asperges

• 

Asperges à la flamande met ham

• 

Aspergesoep

• 

Rabarber met crème chiboust

• 
• 

Rabarber met geitenkaas

• 
• 

Rabarber met frambozensorbet

• 
• 

Rood fruit met burrata

20 minuten

• 
• 

Tomaat met burrata

• 
• 

Toast met burrata

• 
• 

Venkel-bloemkoolsoep

• 
• 

Toast venkel geitenkaas

• 
• 

Rauwe venkelsalade

• 
• 
• 

Waldorfsalade

• 
• 
• 

Geitenkaas met spek

• 

Butternut, bloedworst en ui

• 

Risotto met butternut

• 

Salade met bramen en stilton

• 
• 
• 

Ui met doenjang

• 
• 
• 

Ingemaakte eieren

25 minuten

• 
• 
• 

Groene asperges met amandelschilfers

15 minuten

• 
• 
• 

Paprikasalade met kappertjes en olijven

30 minuten

• 
• 

Dirty lemon tonic (mocktail)

5 minuten

• 

Kimchicroque

15 minuten

• 
• 

Groene salade met appelcidervinaigrette

10 minuten

• 
• 

Geroosterde pompoen met kruidige uiensaus

30 minuten

• 
• 

Gegrilde garnalen met chili en knoflook

25 minuten

• 

Gebakken feta met noten

20 minuten

• 
• 
• 

Wontons

75 minuten

Komkommersoep met dille

30 minuten

• 
• 
• 

Chili

80 minuten

• 

In boter gepocheerde garnalen met dillemayonaise

19 minuten

• 
• 

Krokante taco’s met champignons

30 minuten

• 
• 
• 

Thaise currysoep

30 minuten

• 
• 

Groentesoep met tamarinde en citroengras

35 minuten

•