Witte bonen met rozemarijn, gebakken uien en tomaten

Name: Witte bonen met rozemarijn, gebakken uien en tomaten
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: extra vergine olijfolie; grote witte ui, gehalveerd en in halve maantjes gesneden; zout; knoflook, dun gesneden; fijngehakte verse rozemarijn; rode pepervlokken; witte bonen, zoals cannellini of boterbonen (bij voorkeur ingeblikt met zout), laten uitlekken en afspoelen; gehakte tomaten, vers of uit blik; fijn geraspte citroenschil; gehakte verse peterselie

Door Melissa Clark - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

30 minuten

Witte bonen uit blik, gestoofd in olijfolie en tomaten, is een snel en gemakkelijk te bereiden gerecht. Verse of gedroogde rozemarijn, chilivlokken en citroenschil voegen complexiteit toe aan de mix, terwijl een laagje gefrituurde uien een zoete en knapperige textuur geeft. Serveer dit gerecht met geroosterd boerenbrood besprenkeld met olijfolie of met een kom rijst of farro voor een eenvoudige doordeweekse maaltijd.