Ga naar de inhoud
Koken met DeMorgen
Terug naar overzicht
RV

Luca Fabozzi

Antwerpen

Informatie

Geen vaste locatie,
Antwerpen Bezoek website
Chef’s tip

Als chef Gianluca Vetrugno zelf niet achter het fornuis staat, schuift Gianluca Vetrugno ook al eens aan bij een van de collega’s. Luca Fabozzi is een van de favorieten.

“Luca Fabozzi heeft een trouwe schare fans. En terecht. Als pizzaiolo experimenteert hij met technieken en Napolitaanse tradities. Op Instagram kondigt hij steevast de terrassen of festivals aan waar hij zich installeert. Als ik niet minstens twee zuurdesempizza’s geproefd heb, voel ik me tekortgedaan.”