3 oerklassieke recepten voor gehaktballen van Wim Baillieu

Als er iemand de gehaktbal terug op de kaart heeft gezet, dan is het wel Wim Baillieu. Met zijn restaurants Balls & Glory, zijn foodtrucs en zijn tv-programma Bal National. Geen wonder dus dat Baillieu regelmatig wordt aangesproken als ‘Ha, de ballenman!’

Zijn nieuwste worp heet ‘Ballenboek’. Daarin krijgen zowel de soepballetjes en klassiekers een plek, maar ook plantaardige heerlijkheden op basis van bonen of creaties met vis of wild. Want zeg nu zelf: de Belg heeft niet alleen een baksteen in zijn maag, er is ook altijd nog wel plek voor een balleke.