Aardappelen op 3 wijzen: 2 klassiekers en eentje dat viraal ging

Het is een van de nederigste ingrediënten uit onze keuken, vaak verguisd maar ook verafgood in zijn vele gedaantes: de aardappel. Hoewel heel wat dieetgoeroes de aardappel afzweren, is er weinig waar we zo blij van worden als van een goudgele friet, een smeuïge puree of heerlijke hasselback-aardappels. Potato Queen Poppy O’Toole serveert de simpele patat in 101 smaken, in haar nieuwe boek Puur Aardappel. Deze drie gerechten brengen je alvast in de mood.

Tip: meer fan van zoete aardappel? Deze recepten zetten je meteen op weg met het zoete broertje van de aardappel.