Krokante aardappels met dadels en verse kruiden

Name: Krokante aardappels met dadels en verse kruiden
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Pink Fir Apple-aardappels of krieltjes; olijfolie; onbespoten citroen (geraspte schil en sap); medjouldadels, ontpit en gehakt; zout; za’atar; sumak; peterselieblaadjes; muntblaadjes; korianderblaadjes; ingelegde uien; geraspte Comté of harde kaas naar keuze; wittewijnazijn; citroen (het sap); fijne kristalsuiker; zout; rode uien, in dunne plakjes

Door Emily Ezekiel

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

45 minuten

Gebruik nieuwe seizoensaardappels, want die zijn lekker zacht en zoet. We gebruiken de olie van het roosteren als dressing, dus sprenkel dat er op het laatst overheen.

Uit: Maaltijdsalades. Smakelijke salades in 4 seizoenen, Emily Ezekiel, uitgegeven bij Good Cook, 208 p., 25,95 euro, augustus 2024.