Terug naar overzicht

Wilde bospaddenstoelen met geroosterde kip en speltotto

Name: Wilde bospaddenstoelen met geroosterde kip en speltotto
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: olijfolie; sjalotje(s) (fijngesneden); parelspelt; droge witte of rode wijn; warme kippen- of groentebouillon; ongezouten boter; olijfolie; enkele twijgjes tijm; look (fijngestampt); wilde bospaddenstoelen (dun gesneden); zure room; vers geraspte Parmezaanse kaas; zeezout en vers gemalen zwarte grondpeper; verse groene sla of groenten als garnituur

Door Roger Saul

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

40 minuten

Van Bond Street naar de boerderij. Van een toplabel naar een groen landgoed. Van it-bags naar speltbloem. En toch is de overstap niet zo groot, vindt Mulberry-oprichter Roger Saul, die speltboer werd. Want wat is er nu meer trendy dan gezond eten? Ontdek dit recept voor wilde bospaddenstoelen met geroosterde kip en speltotto.