Kaascracker kipfilet

Door Eric Kim - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

30 minuten
Score

Nog geen beoordelingen.
Geef een score

Sample rating item

Ze zijn net zo lekker als ze klinken: kaasachtige kipfilet bedekt met boterachtige crackers.

Dit recept is gebaseerd op een smaakvolle basislaag van zure room, die melkzuur bevat waardoor de kipfilet zonder bot en zonder vel heerlijk mals wordt. Als het om gepaneerd wit vlees gaat, zijn dunne koteletten ideaal, die u in de winkel kunt kopen of kunt maken door dikke borsten horizontaal doormidden te snijden (stampen is niet nodig). Zo worden ze gelijkmatiger gaar en blijven ze malser als in een hete oven worden gebakken. Serveer met iets fris – misschien een grote groene salade – om de heerlijke rijkdom van dit nostalgische gerecht in evenwicht te brengen.