Skip to content
Preipasta met glanzende misoroomsaus
Amber Vanbossel

Preipasta met glanzende misoroomsaus

Door Louise De Brabandere

Oesterzwammen en miso vormen twee handen op één buik. Ze zijn beide rijk aan umami-smaken, en samen vormen ze een explosie aan complexiteit en heerlijkheid. Gooi nog een flinke geut room, citroenzeste, parmezaanse kaas en een handje geroosterde hazelnoten in de mix, en je krijgt een bord comfortfood van de hoogste plank. Giet ook zeker nooit je pastakookwater weg, het is hét bindmiddel dat de losse ingrediënten tot een homogene, glanzende saus transformeert.