Fans van de Netflix-reeks Bridgerton weten dat er bij elk feest veel op het spel staat. Wie tot de Engelse aristocratie behoort, moet hard werken tijdens het Londense uitgaansseizoen. En als jouw gasten kunnen kiezen tussen twee uitnodigingen, weet dan dat de gastvrouw met de beste koks voorsprong heeft op de concurrentie.

Als je merkt dat de feestgangers aan de desserttafel blijven hangen in plaats van met potentiële kandidaten te dansen of te kletsen, ga er dan niet van uit dat ze hopeloze muurbloempjes zijn. Het zou zomaar kunnen dat ze in de ban zijn van deze betoverende slagroomsoesjes, met hun decadente vulling van in champagne gedrenkte aardbeien. Het is moeilijk om een gesprekspartner te vinden die interessanter is dan een goede profiterole.

Dit recept is goed voor ongeveer 60 stuks.

Uit: De officiële Bridgerton Bijbel voor feesten en partijen. Koken, hosten & toasten als een ware Bridgerton, Emily Timberlake & Susan Vu, verschenen bij Kosmos Uitgevers, 19,99 euro, april 2024