Zweedse balletjes

Name: Zweedse balletjes
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: kalfsgehakt; eieren; chapelure (paneermeel); zout en peper; olijfolie; boter; rode uien, fijngesneden; knoflook, geperst; rode wijnazijn; kalfsfond; volle room; zout en peper; aardappelen (bij voorkeur kruimig); boter; melk; zout en peper; olijfolie; cranberryconfituur; platte peterselie