La Villa Lorraine

“Ik houd van chefs met ervaring en identiteit. Als Yves Mattagne zich ergens achter schaart, kan je ervan op aan dat het doordacht is. Bovendien mag je rekenen op heel wat royale zaalbereidingen zoals de langoustine die voor je neus geflambeerd wordt. Proeven van Yves’ creaties met sterproducten – tarbot, kreeft en zeebaars – blijft elke keer indrukwekkend.”