Skip to content
Passe Vite
Passe Vite

Passe-Vite

Oostende
Chef’s tip

Als chef Michiel Rabaey zelf niet achter het fornuis staat, schuift Michiel Rabaey ook al eens aan bij een van de collega’s. Passe-Vite is een van de favorieten.

“Op woensdagochtend bereiden Nathalie en ik de mise-en-place voor Storm. Het gebeurt dat we de kinderen na school oppikken en het overzetbootje nemen richting stadscentrum. Daar lunchen we dan samen in Passe Vite. De kaart met suggesties wordt regelmatig aangepast, het is dus telkens een verrassing wat je hier precies kunt bestellen. Al weet je zeker dat je altijd lekker en vers eet.”