Deze bakrecepten komen van Regula Ysewijn uit Bake Off Vlaanderen

Heel wat Vlamingen volgen elke zaterdagavond het GoPlay-programma Bake Off Vlaanderen, waar Regula Ysewijn in de jury zit, samen met Herman Van Dender, Dominique Persoone en Wim Opbrouck. Regula publiceerde in 2023 een van de meest bijzondere kookboeken van het jaar: Van Wafel tot Koek. Ze kwam met dit boek ook op de shortlist van The Golden Cookbook, maar werd helaas uitgesloten omdat ze haar boeken eerst in het Engels schrijft.

Speciaal voor Koken met De Morgen selecteerde Regula Ysewijn drie recepten uit Van Wafel tot Koek, dat binnenkort zelfs in Taiwan, Italië en Duitsland zal verschijnen. Het recept voor dikke speculaas en cougnou is easy peasy. Echt niet moeilijk. Wie zin heeft in een kleine uitdaging: waag u aan de potsuikervlaai! (© portret Jeroen Hanselaer)