Marché Couverts
Antwerpen-
Prijs
-
Categorie
-
Gepubliceerd12/11/2022
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
Whatsapp
Chef’s tip
Als chef Ann Van der Auwera zelf niet achter het fornuis staat, schuift Ann Van der Auwera ook al eens aan bij een van de collega’s. Marché Couverts is een van de favorieten.
“Voor mij draait uiteten gaan ook om een gevoel. In Antwerpen beland ik vaak op vertrouwde plekken zoals Marché Couverts. De dagelijks wisselende menukaart leest als de biografie van de chef. De gerechten tonen je wie hij is, waar hij vandaan komt en wat zijn voorkeuren zijn. Bovendien ligt het restaurant op een paar minuten wandelen van onze voordeur en beschouw ik die nabijheid als een grote luxe.”
