Het parcours van Dokkoon Kapueak is verre van doorsnee. Ze werd geboren in een arme familie op het platteland in Thailand en verhuisde als jonge vrouw naar België. Eerst hielp ze een tante in haar massagesalon maar begon daarna te koken. In 2021 kreeg Dokkoon totaal onverwacht een Michelinster voor haar Thaise keuken in restaurant Boo Raan.