Seppe Nobels
(Instroom)

Chef Seppe Nobels is de man die groenten de hoofdrol laat spelen in zijn keuken. Daarbij legt hij ook de nadruk op het respect voor de seizoenen, en kiest hij steevast voor lokale producten. Sinds enkele jaren trekt Seppe die duurzame filosofie verder door bij Instroom Academy. Hij leidt daar vluchtelingen en asielzoekers op voor een job in de horecasector, en geeft deze nieuwkomers zo mee een nieuwe toekomst.