Bloedsinaasappelpavlova

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print

Meringue van aquafaba gemaakt met basterdsuiker heeft een bijna karamelachtige smaak die heel goed past bij de fris, scherp smakende bloedsinaasappels en lobbig geklopte room.

Een volledig kerstmenu met plantaardige ingrediënten? De Londense foodstylist Sam Dixon draait er zijn hand niet voor om. Van vegan hapje tot indrukwekkend dessert: ideeën genoeg om je een hele eindejaarsperiode rond te eten, in het boek A Very Vegan Christmas.

Uit: A Very Vegan Christmas. Feestelijke gerechten in een plantaardige jas, Sam Dixon, Good Cook, 174 p., 17,50 euro