Za’atar lamsgehaktballetjes met tomaat, bulgur & feta

Name: Za’atar lamsgehaktballetjes met tomaat, bulgur & feta
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: lamsgehakt; verse bladpeterselie, blaadjes en steeltjes; scharrelei; feta; za’atar; zeezoutvlokken; bulgur, afgespoeld; kerstomaten, gehalveerd; rode ui, in dunne ringen; kippenbouillon; olijfolie; citroen, het sap; verse koriander, fijngesneden; yoghurt

Door Rukmini Iyer

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

40 minuten
Score

Nog geen beoordelingen.
Geef een score

Sample rating item

Je kan Rukmini Iyer gerust de koningin van de bakplaat noemen. Ze publiceerde al verschillende kookboeken waarin ze de oven het werk laat doen. Haar 75 allerlekkerste recepten verzamelde ze nu in een limited edition, ‘Dé bakplaat’ genoemd.

Deze eenvoudig op smaak gebrachte gehaktballetjes met peterselie en feta passen prachtig bij de bulgur en tomaten: een heerlijk eenpansgerecht. Rukmini draait het liefst vrij kleine gehaktballetjes en legt die boven op de bulgur. Je hoeft er alleen maar wat yoghurt bij te geven.

Reken 15 minuten voorbereidingstijd, en 25 minuten tijd in de oven.

Uit: Dé Bakplaat, Rukmini Iyer, L&M Books, 2023