Gochugaruzalm met krokante rijst

Name: Gochugaruzalm met krokante rijst
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: zalmfilet(s) met vel; gekookte witte rijst; gochugaru; ahornsiroop; rijstazijn; ongezouten boter; gesneden komkommers of augurken (optioneel); olijfolie; zout en zwarte peper

Door Eric Kim - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

20 minuten

Gochugaru, het Koreaanse chilipoeder, geeft het glazuur voor de zalm een prachtige rode kleur. Maar daar blijft het niet bij: de rijst krijgt een knapperig korstje. Lekker bij een groen slaatje, wat schijfjes komkommer of enkele augurken.