Groentetajine met abrikozen
Door Louise De Brabandere
Naast het gebruik van ingrediënten van goede kwaliteit staat of valt een gerecht vaak met de juiste hoeveelheid kruiding. Met specerijen en kruiden kan je echt het verschil maken en de sfeer van het gerecht bepalen. Zoals in deze tajine met abrikozen, een echte smaakbom door zijn overvloed aan kurkuma, komijn-, koriander- en kaneelpoeder.