Skip to content
Hondshaai met zeekraal en mierikswortelpuree
Hannes Vandenbroucke

Hondshaai met zeekraal en mierikswortelpuree

Door Louise De Brabandere

Onbekend maakt onbemind, en dat geldt ook voor de vissen op ons bord. Toch zijn de grote pieterman, rode poon of hondshaai, de zogenoemde bijvangst, een waardig en lekker alternatief voor tong of kabeljauw.