![CAMPERFOOD 2 02-12 pulpo 208713 kopie](https://images-koken.demorgen.be/wp-content/uploads/2024/07/CAMPERFOOD-2-02-12-pulpo-208713-kopie-1920x1429.jpg)
Insalata di polpo
Door Els Sirejacob
Reizen met de camper is dé manier om de lokale keuken van je vakantieplek te ontdekken. Els Sirejacob en Bram Debaenst gingen kamperen in Italië en brachten een boek vol recepten mee terug: ‘Camperfood & fijne plekken – Italië’.
“Onze geliefde inktvis … Als er één zuiders gerecht is waar wij helemaal gek op zijn, dan is het deze polpo-salade, en bij uitbreiding de honderden variaties erop die er bestaan. Deze eenvoudige versie is klaar in een wip en staat garant voor het ultieme vakantiegevoel: een lekkernij die niet mag ontbreken in je camperreceptenboek. Zet de prosecco al maar koud.”
Uit: Camperfood & fijne plekken – Italië, Els Sirejacob & Bram Debaenst, uitgegeven bij Luster, mei 2023, 240 p., 29,95 euro. Te koop in de webshop van Luster.