Skip to content
Amber Vanbossel

Chili crisp eitje met rijst en lente-ui

Door Louise De Brabandere

Bent u, net als ik, het type dat ‘hangry’ wordt bij een knorrende maag? Over de jaren heen heb ik de symptomen op tijd leren herkennen en nu ben ik de daling in mijn bloedsuikerspiegel meestal voor (tip: neem overal en altijd gezonde snacks mee). Maar nu heb ik een zoon aan wie ik duidelijk de hangry-genen doorgeven heb. Wanneer het snel moet gaan, biedt een gebakken ei altijd soelaas. Gooi een aantal krachtige smaakmakers mee de pan in, en je hebt in luttele minuten een volwaardige maaltijd op tafel en mogelijks een explosie aan irrationeel drama vermeden. Win-win!