Ga naar de inhoud
Paprikasalade met kappertjes en olijven
David Malosh/The New York Times

Paprikasalade met kappertjes en olijven

Door David Tanis - The New York Times

Het perfecte moment om deze salade te maken? Aan het eind van de zomer zijn paprika’s in elke kleur rijp, veel beter dan de flauwe varianten die het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Met een krachtige vinaigrette vormen ze een ideaal voorgerecht of antipasto.