Skip to content
Pekesstoemp met buikspek
Hannes Vandenbroucke

Pekesstoemp met buikspek

Door Michaël Rewers

Michaël Rewers is chef van Bistrot de Nord, het Antwerpse restaurant dat hij in 2013 opende met zijn vrouw Caroline Stasseyns. In 2015 kreeg hij een Michelinster. Voor hem is er geen maaltijd zo heerlijk als wortelstoemp met spekjes, zoals zijn grootmoeder het klaarmaakte.