Ga naar de inhoud
Romige kip met lentegroenten
David Malosh/The New York Times

Romige kip met lentegroenten

Door David Tanis - The New York Times

Dit lichte, troostrijk gerecht is gebaseerd op een Franse bereiding die bekend staat als blanquette. Het is bedoeld om verse voorjaarsgroenten en kruiden in het zonnetje te zetten, maar bevroren erwten, limabonen en artisjokken zijn hier ook prima. De groentecombinatie kan naar smaak worden aangepast. Hoewel er veel verschillende ingrediënten aan te pas komen, is het niet moeilijk om deze elegante maaltijd in elkaar te toveren.