Runderspiezen van de grill met rode chimichurrisaus

Name: Runderspiezen van de grill met rode chimichurrisaus
Total time: PTM
Yield: 4
Ingredients: kogelbiefstuk, in stukken van 5 cm; extra vergine olijfolie; rodewijnazijn; knoflook, geperst; citroen(en), gehalveerd; gegrild platbrood en hummus voor erbij; korianderblaadjes voor erbij; grof zeezout; grofgemalen zwarte peper; rode ui(en), gesnipperd; cherrytomaatjes; knoflook, geperst; fijngehakte bladpeterselieblaadjes; fijngehakte koriander; chilipoeder; pimenton; gemalen komijn; extra vergine olijfolie; rodewijnazijn; citroensap

Gezond

Ze is bestsellerauteur, televisiepersoonlijkheid, businessvrouw en volgens sommigen de culinaire evenknie van Anna Wintour. In haar boek Life in balance breekt Donna Hay een lans voor gezonde, evenwichtige voeding.

Uit: Life in Balance, een nieuwe kijk op vers eten, Donna Hay, Het Spectrum, 2016.