Salade van zoete geroosterde wortelen

Name: Salade van zoete geroosterde wortelen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: wortelen, schoongemaakt en geschrobd, in stukken van ongeveer 2,5 centimeter gesneden; neutrale olie, zoals druivenpit of saffloerolie, pindaolie; zout, plus meer naar behoefte; zwarte azijn of rijstazijn, plus meer naar smaak; sojasaus, plus meer naar smaak; geroosterde sesamolie; donkerbruine suiker, plus meer naar smaak; vers geraspte gember; knoflook, fijngeraspt of gehakt; grof gesneden korianderblaadjes; grof gesneden geroosterde pinda's, voor de garnering; chiliolie, om te serveren

Door Melissa Clark - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

25 minuten
Score

Nog geen beoordelingen.
Geef een score

Sample rating item

In deze winterse salade staan zoete geroosterde wortelen centraal. Nadat de wortelen zijn geroosterd worden ze lichtjes platgedrukt en vervolgens gebraden. De gember- en knoflookdressing zorgt voor een verfrissend contrast met de zoete smaak van de wortelen. Deze salade kan ook worden gecombineerd met pastinaak.