Spaghetti Casa Herman

Name: Spaghetti Casa Herman
Total time: PTM
Ingredients: spaghetti (of andere lange pasta); fijn zeezout; olijfolie; olijfolie; uien, gesnipperd; knoflook, fijngesneden; tijm, gerist; fijn zeezout; versgemalen zwarte peper; droge witte wijn; 400 g gepelde tomaten; gezouten boter, in blokjes; tomatenboter; gekookte spaghetti; versgeraspte Parmezaanse kaas; fijn zeezout; versgemalen zwarte peper; jonge basilicum (of gewone); basilicumolie; basilicum, daslook, peterselie of verveine; spinazie; soja- of druivenpitolie; thermoblender (optioneel); keukenthermometer

Veggie

“Elke vrijdag maak ik deze pasta als mijn kinderen thuis zijn. Samen is het altijd een gezellige bende, en dit favoriete pastagerecht past daar perfect bij.”

Uit: Colorful Cooking, Sergio Herman, Nijgh Cuisine, 260 p., 29,99 euro.