Skip to content
Kris Vlegels
Kris Vlegels

Door 73

Gent
Chef’s tip

Als chef Fran Mertens zelf niet achter het fornuis staat, schuift Fran Mertens ook al eens aan bij een van de collega’s. Door 73 is een van de favorieten.

“Door 73 is misschien wel het beste voorbeeld van een geslaagd sharingconcept. Ik kom hier graag met een groep vrienden. De sfeer en de setting zitten goed, niet te stijf, maar ook de gerechten van chef Eric Ivanidis zitten vol smaak. Van iberico tonkatsu over dorade met pomelo, scheermessen en mosselen tot kabochapompoen met boerenkool.”