Skip to content

Le Wine Bar des Marolles

Brussel

Informatie

Hoogstraat 198,
Brussel
Routebeschrijving Bezoek website
Chef’s tip

Als chef Didier Bourdeaux & Delfine Van der Straten zelf niet achter het fornuis staat, schuift Didier Bourdeaux & Delfine Van der Straten ook al eens aan bij een van de collega’s. Le Wine Bar des Marolles is een van de favorieten.

“De Winebar des Marolles wordt uitgebaat door een nonkel van mijn vrouw, die mee aan de wieg van Château du Mylord** heeft gestaan. Wij laten ons graag leiden door het seizoen: de ene keer bestellen we burrata met gegrilde groenten en de andere keer kiezen we sint-jakobsnoten of canard sauvage. Uiteraard is de wijnkaart een grote troef: hier kan je zelfs pareltjes uit de Bourgogne per glas proeven.”