Mother’s Ruin

“De horecazaak waar ik de allerleukste herinneringen aan overhoud, is Mother’s Ruin in New York. Toen ik nog in Eleven Madison Park werkte, hadden we de traditie om hier met het team na de laatste service nog iets te drinken. De dj’s laten je dansen, de bartenders schenken volop negroni’s in en je kunt je tot vier uur ’s nachts aan een fantastische hamburger met wafelfrietjes te goed doen. In één woord: feest.”