Ninja

“De lange wachtrijen bij Ninja bewijzen hoe sterk dit pitaconcept verrast. Voor de authentieke bereiding van de pita – zowel qua brood als vlees trok het team speciaal naar Istanbul om er de kneepjes van het vak te leren. Het gerecht van chef Jules Koninckx dat me meest bijbleef is Iskender, een caloriebom van Turks brood, vlees, tomaat, yoghurt en beurre noisette.”