Skip to content

Rose red

Brugge
Chef’s tip

Als chef Jelle Hinderyckx zelf niet achter het fornuis staat, schuift Jelle Hinderyckx ook al eens aan bij een van de collega’s. Rose red is een van de favorieten.

“Korneel Broos is een schoolkameraad die ik ben blijven volgen. Zijn Rose Red is een sharingconcept verpakt in een bruine kroeg. Aan de bar tref je een zytholoog die je bij elke hap de juiste bieren aanraadt. Zonder overdrijven: hier hebben ze de uitgebreidste bierkelder van het land. Net omdat de volkscafés met uitsterven bedreigd zijn, kom ik vaak langs.”