Samouraï

“In een grootstad ga ik altijd op zoek naar een Japanner. Ben ik in Brussel, dan schuif ik aan bij Samourai. Hier vergaap ik me aan kraakverse sashimi en sushi, die tot in de perfectie worden bereid. Gerechten die ik ook steevast bestel: gelakte paling, kort gebakken buik van tonijn, tempura van groenten, zee-egel en kabeljauw gemarineerd in miso. Genieten, met een glaasje sake erbij.”