Skip to content

Siphon

Damme
Chef’s tip

Als chef Sycro Bakker zelf niet achter het fornuis staat, schuift Sycro Bakker ook al eens aan bij een van de collega’s. Siphon is een van de favorieten.

“De Siphon is zo’n adres waar je côte à l’os op houtvuur bestelt, maar evengoed kunt proeven van Vlaamse klassiekers als paling in ‘t groen, fazant met witloof, een haantje in de wijn… Tel daar de pareltjes uit de familiekelder of de huisgebrouwen bieren bij en het verbroederen kan echt beginnen. De nostalgische familiesfeer die hier hangt, de geruite tafellakens en het uitzicht op de polders: hier wil je snel terugkeren.”