Duurzaam koken met de vis van het seizoen: dit is aprilvis

Vanavond vis op het menu? Check dan zeker of de vis in het seizoen is. Vis, schaaldieren en weekdieren hebben ook hun jaargetijden. Door die te respecteren kunnen ze zich rustig voortplanten en vermijden we dat ze uitsterven.

In de maand april zijn deze vissoorten alvast geschikt om te eten: rog, pieterman, hondshaai, forel, coquille, zeeduivel, kreeft, haring, octopus, pijlintvis, roodbaars. De bijhorende recepten vindt u hieronder.