Skip to content
Nyde

Gekonfijte roggevleugel met paprika en kappertjes

Door Celine Bleys

Koken met De Morgen werkt nauw samen met Jong Keukengeweld, hét collectief van de beste jonge chefs van Vlaanderen en Brussel. De chef van Nyde, Celine Bleys, deelt een van haar recepten en vertelt waarom ze voor dat recept koos:

“Bij dit gerecht had ik mezelf de uitdaging gegeven om een dagdagelijks gerecht op gastronomisch niveau neer te zetten. Roggevleugel met kappertjes is namelijk iets wat ik vaak thuis klaarmaak. Hier heb ik het gecombineerd met zuiderse smaken.”