Ramadan: 3x eten na zonsondergang

Als op zondag 10 maart 2024 de zon ondergaat, begint de vastenmaand ramadan. Voor moslims een bijzondere maand, waarin ze verplicht zijn te vasten. Mounir Toub, die net een kookboek voor de ramadan publiceerde, kijkt elke keer weer uit naar de vastenmaand. Al denken sommige van zijn niet-islamitische vrienden dat het een opgave is. “Ik probeer ze dan altijd uit te leggen dat je lichaam snel went aan minder slapen dan voorheen, overdag niet eten en de verminderde dopamine van geneugten.”

In zijn boek geeft Mounir antwoord op de 16 meest gestelde vragen over de ramadan. Maar het allerbelangrijkste zijn toch de recepten die van pas komen bij islamitische feestdagen, maar die ook niet-moslims met veel smaak zullen ontdekken. Dit zijn alvast drie recepten om met smaak uit te testen.