Zot van zoete aardappel: dit zijn 7 verrassende recepten

Wist je dat zoete aardappel (of bataat) het zevende belangrijkste voedselgewas ter wereld is? In ontwikkelingslanden zou het zelfs op vijfde plaats komen, na rijst, tarwe, maïs en cassave.

Zoete aardappel bevat langzame koolhydraten, en heeft een zoete, beetje kruidige smaak. Hij komt oorspronkelijk uit Centraal- en Zuid-Amerika maar wordt nu ook al in Europa geteeld. Je kan de knol op allerlei manieren bereiden, door hem te koken, te bakken of grillen, in de oven, … en natuurlijk kan je er ook frietjes van maken.