Smeltkaasje met ui en preiloof

Door Nick van Hoof en Kevin Kegeleers

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print

Outdoor-koken kan ook als het buiten géén 30 graden is. Dat bewijzen Kevin Kegeleers en Nick van Hoof van Zouterover in hun kookboek Puur BBQ. Het tweetal gebruikt weinig ingrediënten en laat het aan het vuur om de belangrijkste smaakmaker te zijn.

Over dit recept zegt het duo: “Dit gerecht kwam tot stand tijdens een service. Het personeel heeft wel eens honger, en dan is niets zo snel en gemakkelijk als een smeltkaasje in de houtoven te stoppen. Maar we hadden nog loof van prei over. Dat werd samen met wat uiresten en het kaasje in het pannetje gestopt en… We hadden meteen een topgerechtje! Koken is niet moeilijk, toch? ”

Uit: Puur BBQ, Zouterover, Kevin Kegeleers & Nick van Hoof, Lannoo, april 2023