Ga naar de inhoud

Rokerige linzenstoofpot met prei en aardappelen

Rokerige linzenstoofpot met prei en aardappelen
© Andrew Scrivani/The New York Times

Deze rustieke stoofpot heeft een diepe smaak en wordt nog beter na een dagje in de koelkast. Wie houdt van vlees, kan chorizo of jamón toevoegen. Het stoofpotje is aanvankelijk tamelijk vloeibaar, maar wordt dikker als het even staat. Voor een optimaal resultaat, gebruik fruitige, pittige olijfolie.