Pierre Gagnaire
Parijs-
Prijs
-
Categorie
-
Michelin
-
Gepubliceerd4/12/2021
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
Whatsapp
Chef’s tip
Als chef David Schulz zelf niet achter het fornuis staat, schuift David Schulz ook al eens aan bij een van de collega’s. Pierre Gagnaire is een van de favorieten.
“Dineren bij een Franse topchef als Pierre Gagnaire blaast je van je sokken. In zijn gelijknamige restauranthotel*** word je met veel egards verwelkomd, maar ook op het bord toont de chef zich een briljante meester in het verwerken van invloeden uit Afrika of het Midden-Oosten. Ik zou zijn stijl zelfs durven te vergelijken met een jazz muzikant die perfect aanvoelt wanneer het tijd is om te improviseren en het menu om te gooien.”
