![Salade van rode biet en munt](https://images-koken.demorgen.be/wp-content/uploads/2023/04/%C2%A9Hannes-Vandenbroucke_1-scaled-1.jpg)
Salade van rode biet en munt
Door Louise De Brabandere
De aardse, zoete smaak van rode biet smeekt om complementaire aciditeit en hartigheid. Denk: iets fris om het aardse op te vangen en iets zuur om het zoete wat te counteren.
Zo schittert deze bloedrode groente met wat frisse munt, fruitige rode wijnazijn en zoute feta.