Salade van rode biet en munt

Name: Salade van rode biet en munt
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: voorgekookte rode biet; rodewijnazijn; sap van een sinaasappel; feta of geitenkaas; muntblaadjes, voor de garnering; gegrilde hazelnoten, voor de garnering; zwarte peper en zout

Door Louise De Brabandere

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

5 minuten

De aardse, zoete smaak van rode biet smeekt om complementaire aciditeit en hartigheid. Denk: iets fris om het aardse op te vangen en iets zuur om het zoete wat te counteren.

Zo schittert deze bloedrode groente met wat frisse munt, fruitige rode wijnazijn en zoute feta.